新鲜生蚝柔软美味,三种做法居家必备

编辑:东方女性2019-05-13 17:17西餐
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文章简介:  生蚝也称为牡蛎,它的肉质嫩滑,生鲜煮熟都非常美味。使用生蚝也有着非常高的营养,它作为一种海鲜不会让人体重发胖,甚至有利于胆固醇的控制,因为胆固醇偏高而不敢吃海鲜的女生也不必担心。它其中有高含量的锌

  生蚝也称为牡蛎,它的肉质嫩滑,生鲜煮熟都非常美味。使用生蚝也有着非常高的营养,它作为一种海鲜不会让人体重发胖,甚至有利于胆固醇的控制,因为胆固醇偏高而不敢吃海鲜的女生也不必担心。它其中有高含量的锌、矿物质、氨基酸,可以让女生的肌肤也变得润滑光泽,是养肤润肺的美食选择。在中医里蚝肉滋阴补肾,能够滋养脾脏。

  为了保持它新鲜口感,很多人喜欢吃生吃牡蛎,浇上一点柠檬汁倒入口中极为优雅。蚝肉在口中入口既化,带有清淡的酸甜滋味。但是需要保持它特别新鲜,否则就容易闹肚子。也有人不太能接受生吃,将它煮熟之后,口感又有新的变化。生蚝的做法有很多,分享三种烹饪方式,让你享受海鲜大餐。

新鲜生蚝柔软美味,三种做法居家必备

  一、牡蛎煎蛋

  闽南地区对于牡蛎煎一定不会陌生,作为靠海地的名小吃,牡蛎当然是以新鲜取胜。就算是不习惯吃牡蛎的女生,在浓香的蛋饼中,也不会感觉到一点的腥味。将海蛎用盐巴先清洗一番,不要过于大力,要保持海蛎的完整性,吃起来的口感才会好。准备好青菜叶、葱切成小段。将两个鸡蛋打散备用,调制一碗水淀粉备用。

  在平底锅中放油,加热之后先投入姜片,然后再放入牡蛎,可以消除海腥味,也可以防止黏锅。将牡蛎平铺在锅上让它们受热均匀,在放入准备好的青菜,等到青菜软下去的时候就可以倒入水淀粉了。水淀粉形成饼状,从周围浇上一些热油,倒入鸡蛋凝固之后就可以出锅了。

新鲜生蚝柔软美味,三种做法居家必备

  水淀粉会带来粘稠感,鸡蛋香脆,加入了青菜让味道变得更加丰富,但是这些都不会盖过牡蛎的味道。受热之后牡蛎会变小,吃起来更有嚼劲。一口满满的牡蛎令人感觉到满足。