酸甜口的冬瓜豆腐丸,美味养颜最适合女性

编辑:东方女性2019-01-01 11:45中餐
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文章简介:   养生是女生非常关注的话题,养生不仅仅是要在饮食上注重健康,也需要获得美食带来的喜悦。面对许多忌口,天天吃一样的减肥沙拉,很容易将女生的胃口都吃没了。适合女

  养生是女生非常关注的话题,养生不仅仅是要在饮食上注重健康,也需要获得美食带来的喜悦。面对许多忌口,天天吃一样的减肥沙拉,很容易将女生的胃口都吃没了。适合女性的美食自己制作更能保证健康。冬瓜和豆腐都是卡路里不高的食品,将他们做成丸子,又是怎样一种美味呢。

  冬瓜具有很好的清热效果,可以减少女性浮肿的症状。而且它的纤维多、脂肪低,怎么也吃不胖。豆腐则被称为最好肉类替代品,在提供大量蛋白质的同时又不会给身体带来负担。

  首先将冬瓜的果肉刨成细丝,放少许盐静置之后可以挤出多余水分让丸子更加成型。选择老豆腐的口感更加绵密有弹性,压碎之后和冬瓜丝搅拌在一起,加入盐调味。为了让食材粘合在一起不会松散,加入面粉往一个方向进行搅拌上劲。将食材揉成一个个丸子准备下锅油炸了。

  油量需要超过丸子的高度,撒入淀粉的时候会出现小气泡就代表油温恰好。将丸子低缓地放入热油之中可以减少飞溅起来的油渍。丸子之间保持一定距离减少相互黏连,此时不要马上翻动会导致散开破坏成型。轻晃油锅保证丸子不要黏底即可。等到丸子渐黄之后再进行翻动。开到中火使外皮焦脆,榨出油脂让口感更加清爽。

  然后进行番茄汁的烹制,直接使用瓶装酱汁虽然方面,但是在健康和口感上都稍有欠缺。将西红柿烫热水之后剥掉外皮,切成小块入锅翻炒出汁水,加糖、盐、生抽进行焖煮,最后加入水淀粉收汁,将丸子倒入滚动一圈后就可以出锅了。冬瓜和豆腐制成的丸子清淡可口,炸地酥黄的外皮裹着酱汁带来全新的美味体验。

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