三款夹馅藕口味咸甜,女生巧手自制美味

编辑:东方女性2019-01-03 17:15中餐
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  莲藕口感清甜,有粉藕和脆藕两种口感的分类。莲藕可以健脾清凉,一般在冬季之后进入最好的采摘时节。所以冬天吃藕好处多多,莲藕也成为了很多家庭年夜饭中不能缺少的菜色之一。单纯的炒制主煮汤已经不能展现女生的手艺,口感丰富的夹馅藕带上更好的风味享受。

  一、肉馅藕夹

  藕夹是各地常见是菜品,将肉馅夹在藕片中带来饱满的口感,荤素搭配两种食材充分混合在一起带来口感上的全新享受。

  将藕清理干净之后切成薄片待用。将肥瘦相间猪肉切成肉泥,酱油料酒进行调味,放上香葱进行搅拌。喜欢特别口感的也可以放入泡发香菇更加鲜香,加入洋葱玉米则增加了甜味。将肉糜夹在两片藕之中,轻轻进行按压让肉泥进入藕片的小孔中更加固定。

  接下来进行外层面糊的调整,可以带来酥脆口感,保护中间的食材炸熟不老。将鸡蛋、小麦粉、面粉和水进行混合。把藕夹完全浸没之后放到热锅中进行加热。面糊像裙边一样展开,两边都变得金黄的时候捞出吸油。

  脆口的藕夹蘸点番茄酱汁,酸甜中包裹着藕被炸地香脆,肉糜散发出迷人的味道。肉汁融进口中,富有层次感的美味你还不赶紧做起来。

  二、西湖蜜藕

  西湖蜜藕是江浙一带非常流行的年夜菜。这种充满香甜味道的甜品让过年的夜晚更加温馨。蜜藕的甜味在煮制的过程中就进入了莲藕之中,出锅再淋上浇头,甜而不腻,让你沉溺在花香之中。制作这一款美食对藕本身有比较严格的要求。需要软糯、丝多、孔大的莲藕才能够做出完美口感的蜜藕。