酸菜鱼的做法,肉质鲜嫩有秘方,冬天里的开胃菜少不了它

编辑:东方女性2019-12-02 13:22中餐
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文章简介:  冬天已经来了,那么许多人都会喜欢吃热乎乎的菜,尤其是一些重口味的菜也是非常让人喜爱的。像是酸菜鱼这道菜吃起来又鲜又麻又辣,最重要是做法也很简单,如果说大家在冬天炒很多的菜可能会比较麻烦,但是一道酸

  冬天已经来了,那么许多人都会喜欢吃热乎乎的菜,尤其是一些重口味的菜也是非常让人喜爱的。像是酸菜鱼这道菜吃起来又鲜又麻又辣,最重要是做法也很简单,如果说大家在冬天炒很多的菜可能会比较麻烦,但是一道酸菜鱼就可以保证食材的营养全面,再配上米饭简直是吃起来特别过瘾。

  做法特别的简单,如果喜欢吃的话可以尝试着去做这道菜,又可以暖身子,也可以让你食欲打开。

  【酸菜鱼】

酸菜鱼的做法

  步骤:

  1、首先准备好所需的食材。酸菜鱼就用草鱼,然后准备酸菜料包,将草鱼去除掉内脏,然后就用刀给它削成鱼片放入盆中,接着放入一些淀粉给它腌制一下,大概腌制十分钟左右就可以。

  2、上锅,锅中放入油,将油烧热,然后将料包里面的酸菜放入锅中炒一下,也可以放入一些辣椒,如果不吃辣的就可以不用放,个人觉得放入辣椒会比较好一些,口味也会比较重一些,然后再加入适量的热水进去,如果说想要喝汤的话可以多加一些水,因为酸菜本身就自带酸味和咸味所以说多加一些水也是没有问题。

酸菜鱼的做法和步骤图

  3、等到水煮开了之后就将鱼片放入,要用筷子一个个慢慢的夹起来然后放到锅中。一定要注意不要烫伤了,也要注意动作轻缓一些,以免鱼片散开。

  4、等到将所有的鱼片全部都放进去之后,就将它煮开,之后就可以开吃了。

  烹饪小窍门:

家常菜

  1、因为酸菜它本身就有一点点咸味,对于不喜欢重口味、喜欢口味清淡一些的人可以提前将酸菜清洗一下。

  2、建议最好是用草鱼来做,因为它的肉质比较鲜嫩一些。

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