油条的家常做法和配方,发酵这一环节做好才可以好吃又松软

编辑:东方女性2020-02-27 16:45中餐
字体:
浏览:117次
文章简介:   受到疫情的影响,许多小伙伴们在家都开始研究美食了,有的更是由此成为了中华小当家。不管是电饭锅蛋糕还是凉皮,这些美食的制作也让人感受到了人间烟火,可能这是疫

  受到疫情的影响,许多小伙伴们在家都开始研究美食了,有的更是由此成为了中华小当家。不管是电饭锅蛋糕还是凉皮,这些美食的制作也让人感受到了人间烟火,可能这是疫情当中少有的温馨时刻了。

  而最近,油条的家常做法也开始火了,看到大家纷纷做起油条,说实话不馋才怪呢!尤其是现在外面的店铺很少开张,油条更是很难买到的了,那么不如趁着这个机会一起来学习一下油条的做法吧。

  油条的家常做法

油条的家常做法

  一、准备工作

  1、 首先把食材都准备好,中筋面粉、干酵母、泡打粉、盐;

  2、 碗中放入面粉、干酵母和泡打粉,在加入少许的盐,倒入凉水,用筷子搅拌成絮状,接着放置十分钟;

  3、 这时候会发现面团有点柔软了,那么继续用筷子给它搅拌成光滑状态,接下来盖上保鲜膜室内发酵半个小时;

油条怎么做好吃又松软

  4、 将面团放在案板上,倒入少许的油以防粘连,不用用手去揉,用擀面杖给它擀成长条;

  5、 接着分割成一个个小长块,两个长块叠一起,用筷子在中间压一下,不用压实;

油条

  二、开始制作

  1、 锅中放入油,最好是用菜籽油炸出来的颜色比较好看;

  2、 油温上来就可以炸了,放入油条进去,要时不时的用筷子进行翻动,这样才可以保证其受热均匀,炸至金黄即可。

油条的做法和配方

  三、烹饪小窍门

  1、 面团除了可以放在室内发酵,也可以提前一晚准备好放在冰箱,这样的面团会更加柔软。

  2、 面团不要去用手揉,不然不仅耽误时间,也会破坏面团的状态。

  本文《油条的家常做法和配方,发酵这一环节做好才可以好吃又松软》为东方女性网 www.eastlady.cn原创写作,禁止任何网站进行转载!