经典川菜辣子鸡的做法,教你家常制作少油又健康

编辑:东方女性2020-02-27 16:47中餐
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文章简介:   辣子鸡作为一道经典美味的川菜想必是许多人都吃过的,另外,它的制作方式也并不复杂,这道菜最重要的就是将鸡肉的香气和辣椒的辣味结合起来,吃起来让人越吃越过瘾,

  辣子鸡作为一道经典美味的川菜想必是许多人都吃过的,另外,它的制作方式也并不复杂,这道菜最重要的就是将鸡肉的香气和辣椒的辣味结合起来,吃起来让人越吃越过瘾,非常的开胃,那么接下来就让我们学习一下辣子鸡的做法吧。

  辣子鸡

  一、准备工作

  1、 首先将鸡进行处理,将鸡剁成小块;

辣子鸡

  2、 准备一些葱姜蒜,葱切碎末,姜切成片,蒜切成碎末;

  3、 将鸡肉放到碗中,加入葱姜进去,在加入料酒和少许的盐进行腌制,腌制十五分钟;

  二、开始制作

  1、 锅中放入适量的油,油温上来之后放入鸡肉进去,进行翻炒;

  2、 等到鸡肉的颜色稍微变黄一点的时候就可以放入葱姜蒜进去,然后在加入花椒和干辣椒,爆香之后加入少许的盐即可。

辣子鸡的做法

  三、烹饪小窍门

  1、 因为川菜当中所做的辣子鸡是非常油的,在制作的过程中也是过油的,这样作为家常菜实际上是并不健康的,因此大家可以根据自己的喜欢去做,像是上述的做法实际上就是很家常的,并没有太多的油。

  2、 在腌制鸡肉的时候可以加入一些蛋清进去,这样也是为了让鸡肉的口感更为滑嫩。

辣子鸡丁的家常做法

  四、营养价值

  一道辣子鸡的做法其实并不难,并且我们都知道鸡肉的肉质是非常鲜美和细嫩的,只需要掌握正确的腌制,那么不管是怎么做都非常好吃。

  而鸡肉的营养价值丰富,高蛋白食物、脂肪含量低,和其他的肉类相比还具有非常多的维生素,因此建议大家可以适当的去吃鸡肉。

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