馒头的做法并不复杂，自己在家蒸馒头要掌握好方法

　　做法一：白馒头

　　步骤：

　　1、 首先在酵母中加入少许的温水将酵母溶解充分;

　　2、 接着将处理好的酵母水放到面粉中，搅拌成絮状之后便可以揉成面团了;

　　3、 在上面盖上一块干净的湿毛巾，放在温室中进行发酵，发酵至原先的两倍大即可;

　　4、 发酵好了之后放在案板上进行揉搓，接着分割成一个个小机子;

　　5、 将小机子揉搓成圆就是馒头的生坯了，再次进行发酵30分钟;

　　6、 锅中放入适量的水，馒头放进去隔水蒸十分钟左右即可。

　　做法二：南瓜馒头

　　步骤：

　　1、 首先将南瓜去皮去籽然后切成块状，放在蒸锅中隔水蒸;

　　2、 盆中过筛中筋面粉，接着加入白糖和少许的泡打粉，然后在加入蒸好的南瓜碾成泥，加入适量的水，将面揉成絮状然后成团;

　　3、 揉好的面团继续放在盆中，在上面盖上干净的湿毛巾发酵20分钟;

　　4、 发酵好了之后便可以取出放在案板上进行揉搓，然后分割成一个个小面团;

　　5、 揉成一个个光滑的小面团之后便可以放在蒸笼上面去隔水蒸了，在蒸之前可以先进行醒发20分钟，然后再去蒸馒头;

　　6、 蒸十分钟左右即可。

　　其实，馒头的做法还是非常简单的，大家可以在家按照做馒头的详细步骤去学习，这样就可以做好馒头了。

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