家常菜入味茄子怎么做,茄子的五种简单做法详细菜谱

编辑:东方女性2020-06-17 17:02中餐
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文章简介:   茄子纤维丰富非常吸油,如果煮不好就会有口感寡淡,所以做茄子更需要烹饪技巧。大家都想知道怎么做茄子才能入味又好吃,掌握方法能够让你做出美味茄子。简单的家常菜

  茄子纤维丰富非常吸油,如果煮不好就会有口感寡淡,所以做茄子更需要烹饪技巧。大家都想知道怎么做茄子才能入味又好吃,掌握方法能够让你做出美味茄子。简单的家常菜做法会让你品尝到茄子的全新口感,赶紧学起来吧!

茄子怎么做

  茄子怎么做

  一、红烧茄子

  红烧是最常见的茄子做法,味道浓郁汤汁还能当饭吃。茄子滚刀块切,撒盐腌制出水分,可以保持茄子的颜色。等十分钟印干水分,平底锅放入蒜末油炸,茄子炒到变色的时候加入酱油、糖、盐调味,最后放入彩椒圈装饰就可以盛出了。

  二、肉酱茄子

  准备好肥瘦相间的肉末入锅翻炒,茄子切成条状放入油锅中油炸,捞出沥油。用淀粉调制一碗淀粉水准备勾芡。翻炒肉末用酱油和豆瓣酱上色,变成肉酱的时候放入茄子翻炒,倒入淀粉水煮浓稠就可以出锅了。

茄子怎么做好吃

  三、土豆炖茄子

  茄子煮软入口即化,下饭吃是最美味的。土豆和茄子的搭配碳水满满热量高,都是软糯的食物做起来口感也是一绝。将茄子先油炸一遍,将土豆和茄子一同放入瓦罐中炖,倒入酱油煮出浓重的颜色,最后撒上香菜,搅拌进饭里特别好吃。

  四、地三鲜

  名菜地三鲜口感润滑,将茄子、土豆、青椒分别过油,这样炒出来的颜色会更加好看。炒香大蒜用酱油勾芡,放入所有食材翻炒出锅,当做下酒菜也很美味。

茄子的做法

  五、蒜香茄子

  大蒜和茄子是绝配,烧烤的熏香味会给它添加独特的味道。茄子去掉蒂头从中间切开,不要切到底。蒜末炒变色倒出,加入香菜和葱末搅拌,倒在茄子肉上均匀抹开。放到烤箱中加热二十分钟,等到外皮皱起来就可以出锅了。

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