炒面的做法怎么做好吃,家常炒面香味四溢配菜丰富

编辑:东方女性2020-06-21 13:33中餐
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文章简介:   没有胃口懒得做饭的时候,吃一份炒面是最简单方便的方法。炒面香味四溢,在里面可以放各种配菜,一碗当饭也能当菜。炒面怎么做才能恰到好处?让面条有嚼劲不会太软烂。

  没有胃口懒得做饭的时候,吃一份炒面是最简单方便的方法。炒面香味四溢,在里面可以放各种配菜,一碗当饭也能当菜。炒面怎么做才能恰到好处?让面条有嚼劲不会太软烂。炒面的家常做法大全,赶紧来学习一下吧!

家常炒面

  炒面的做法

  一、日式蟹柳鱼子炒面

  洋葱油炸捞出,去油放入圆白菜和焯过水的面条。倒上酱油调味,放入煮过的蟹柳丝。出锅撒上香葱,摆盘的时候放上蟹柳和鱼子。搅拌开食用味道清爽,有海鲜的味道。

  二、洋葱火腿炒面

  洋葱和火腿翻炒在一起的味道浓郁,食材简单做出的味道却不简单。在锅里轮流炒鸡蛋、洋葱、香肠,面条放到水中煮熟,捞出来过冷水保持弹性。在锅里下一勺豆瓣酱炒出红油,放入香肠、洋葱翻炒在一起,再次放入面条和鸡蛋,用酱油和盐调味后就能够出锅了。

炒面怎么做

  三、青菜肉丝炒面

  将面条预先煮好降温待用,肉丝切好用淀粉和料酒腌制,将肉丝放到锅中翻炒,变色之后将青菜下锅炒熟。下一勺酱油一勺盐和糖,炒均匀后起锅。

  四、新疆炒面

  新疆炒面的味道厚重食材丰富,一定要选择米粉来制作。米粉先放到清水中泡软,在热水中煮开就可以捞出了。在锅里放油加入洋葱、大蒜、泡菜、红辣椒,放一勺辣椒酱调味。不喜欢全素的人可以放腌制好的鸡肉,炒法是一样的。将面条和青椒放入,注意不要将米粉全部炒断。

炒面的做法

  五、海鲜炒面

  选择新鲜的花蛤、鱿鱼、大虾,清理好之后花蛤放到锅里翻炒,加酱油和水焖一下捞起来,避免里面有沙子。将鱿鱼和鲜虾放到油中翻炒,加入焯过水的面条,最后放入煮好的花蛤。

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