什么是海鲜面如何做才好吃 海鲜面的家常做法窍门大全

编辑:东方女性2020-11-05 13:38中餐
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文章简介:天下之大,唯美食不可辜负也!说起海鲜想必小伙伴们最爱的一口依旧还是海鲜面,毕竟那口鲜是其他面食无法媲美的。那么,什么是海鲜面?海鲜面的种类有多少?海鲜面如何做才好吃?海鲜面的家常做法窍门大全如下。

  天下之大,唯美食不可辜负也!说起海鲜想必小伙伴们最爱的一口依旧还是海鲜面,毕竟那口鲜是其他面食无法媲美的。那么,什么是海鲜面?海鲜面的种类有多少?海鲜面如何做才好吃?海鲜面的家常做法窍门大全如下。接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  海鲜面

  海鲜面,指的是以海鲜汤料煨煮的汤面,是一道由鲜虾、蛤蜊为主要材料做成的菜品,属于面食。在江浙一带,福建、湖南、湖北、广东等地,大家都超级喜欢吃地地道道的海鲜面。

  海鲜面种类

  其实,海鲜面的种类非常多,常见的有花甲、虾、螃蟹、小黄鱼、蛏子、鲍鱼、鱼片等,配菜则有小油菜、鸡蛋、姜片、姜末、料酒、味极鲜、白胡椒粉、白糖、葱、盐、油等。值得注意的是,一碗好的海鲜面,最注重的还是核心的汤头,因为汤汁内浓缩了海鲜80%的精华,喝一口鲜味勾舌夺心,把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。

  海鲜面做法

  材料

  主料:挂面100克、鲜虾5只、油菜2颗、鱿鱼或三文鱼适量、小鲍鱼2个、西红柿半个、香肠半根;辅料:葱花、生姜、盐巴、花生油、黄酒适量。

  步骤

  首先,将虾剥开去虾线和头,将鱿鱼切段(三文鱼切片),将鲍鱼开壳取肉,将香肠切片,将西红柿切片,油菜掰开,大蒜拍碎,姜切丝。其次,锅烧热放入少许油,加入葱姜蒜、花椒、香肠皮片炸锅,再爆软番茄。

  然后,放入清水,加入海鲜,待海鲜有8成熟,下面条,用筷子搅拌均匀,差不多后放入酱油、盐、味精,放入油菜,盖上盖子,煮开。最后,放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等,倒入海鲜浇头即可。

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