鲈鱼怎么做好吃?清蒸鲈鱼的家常做法

编辑:东方女性2021-01-04 10:30中餐
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文章简介:   鲈鱼是一种味道鲜美、清淡的菜肴,是属于淡水鱼类,因此很多人就会将鲈鱼选择用来蒸的方法,这样吃起来的鲈鱼肉质细嫩可口,而且含有的营养又高,那么鲈鱼用清蒸的方

  鲈鱼是一种味道鲜美、清淡的菜肴,是属于淡水鱼类,因此很多人就会将鲈鱼选择用来蒸的方法,这样吃起来的鲈鱼肉质细嫩可口,而且含有的营养又高,那么鲈鱼用清蒸的方法来制作怎么做才好吃呢。

  我们从市场买回鲜活的鲈鱼,记得顺便让老板处理好鱼,顺便买好姜、葱,如果没有鼓油也可以用酱油代替,但是鼓油相对来说会香一点,买回来的鱼洗干净改刀,可以抹上一层盐腌制一会儿,姜切片,如果敢吃姜的话那么切丝,因为这样煮起来的姜很好吃,特别是蘸上鱼汤汁的时候是真的不一样的味道,葱切段,葱头切段,然后葱尾切成很细的那种,也可以切成丝,看个人爱好。

  用锅烧水,利用烧水的时间我们将鲈鱼处理好,将鲈鱼放进盘子里,然后散上姜丝和葱头,放点少许的盐,水开下蒸笼,盖上盖蒸7到8分钟端出来淋上鼓油,然后散上切好的葱尾段或者葱丝,最后用高油温淋在葱丝上就可以了,这个时候你就会闻到一股很香的味道,闻着这个味道你就能增加你的食欲感,让你越吃越香。

  鲈鱼具有止咳的作用,还有补肝肾、补充孕妇少乳的状况,对胎儿更有利,在怀孕期间或者分娩完是可以多吃一些,如果是给孕妇吃的,那么我们在蒸的过程中可以蒸到一半的时候将里面的汤汁倒掉,这样就不会那么腥了,但是一定要记得控制好时间,不要蒸过头,不然会不好吃的。