海带冬瓜汤的四大做法 海带冬瓜汤的功效

编辑:东方女性2017-01-04 17:52美食百科
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文章简介:海带是一种含碘量很高的海藻,而冬瓜同时也是一种药食兼用的蔬菜,有着多种保健功效。那么下面不妨随东方女性网小编一起了解下海带冬瓜汤的功效以及几大做法吧,想要了解的伙伴不要错过了。

  海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~ 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。

  冬瓜海带汤是一道美味佳肴,主料是冬瓜,海带。

  材料

  主料:冬瓜 海带

  配料:盐 姜丝 鸡精

  做法一

  1.将水倒入锅中,放入海带煮45~50分钟。

  2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中,再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝,防寒)。

  3.将少许盐和鸡精放入汤中调味,起锅,即可做到色香味俱全。

  (此道菜简单易做,要注意的是海带和冬瓜都是寒凉的食物,在夏秋之交不宜多食)

  做法二

  主料:冬瓜100g、海带100g;

  调料:食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量;

  做法:

  1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。

  冬瓜海带制作

  冬瓜海带制作 (4张)

  2.锅内烧适量的水,将海带放进去煮开,瞥去表面的浮沫。

  3.水开后放冬瓜,滴几滴白醋。

  4.再次煮开后小火焖十分钟,撒上蒜苗段,滴入芝麻油即可。

  做法三

  主料:冬瓜200g、海带150g;

  调料:食盐适量、姜片适量;

  做法:

  1.冬瓜海带洗净切好备用。

  2.锅内加适量的水,放入姜片烧开。

  3.放入海带和冬瓜,大火烧,去浮沫。

  4.小火煮至冬瓜透明,海带熟,调味即可。

  做法四

  主料:排骨2块、冬瓜300g、海带50g;

  调料:食盐适量、调和油适量;

  做法:

  1.准备猪骨。

  2.将猪骨用水烧开出血污之后倒出来清洗干净换水再烧开。

  3.将干海带泡软之后清洗干净。

  4.将猪骨熬一小时。

  5.放入冬瓜边角料和海带加适量盐调味大火烧开即可。

  6.由于冬瓜都是些边角料所以很块就熟透。烧开即可熄火,煮的时间长了,冬瓜就太烂了。

  海带冬瓜汤的功效

  冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜,因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。

  1、利尿消肿。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

  2、清热解暑。有清热化痰,冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。

  3、护肾。调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。

  4、防癌抗癌。防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

  5、防治富贵病。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

  6、减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。