豇豆炒肉的家常做法 豇豆炒肉的营养价值

编辑:东方女性2017-01-22 09:07美食百科
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文章简介:中国人的饮食追求总是荤素搭配,营养均衡,还讲究色香味俱全,因此在很多道蔬菜的烹饪上,都会加入肉来炒,那么下面不妨随东方女性网小编了解下豇豆炒肉的家常做法以及营养价值吧。

  豇豆炒肉的做法步骤

  1、把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。

  2、炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。

  3、再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。

  4、盛出装盘即可。

  在对豇豆的功效与作用上,我们也是要看选择一些好的制作方法,这样才能够保留豇豆的营养元素,因此凉拌、炒都是不错的选择,不仅很好的保留了它的营养物质,在味道上,也都是非常不错的。

  豇豆的功效与作用:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

  豇豆的营养价值:

  1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  豇豆的选购:一般分三类:一类是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;另一类是白荚型,荚果较粗,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露子,吃口软糯;还有一类是红荚型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,易老,但富含黄酮类化合物,对健康有益。不管哪种类型,以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状,一看便知品质低劣。