布丁怎么做 自制布丁健康又美味

　　布丁的做法有很多种，可以有不同的口味。下面小编就介绍几种最常见的布丁的做法给大家吧。

　　菠菜布丁

　　主料

　　牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量、菠菜汁适量。

　　步骤

布丁怎么做

　　1、榨好的菠菜汁，这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后，放搅拌机或是料理机打成汁。

　　2、将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可，水温是很关键的。

　　3、加白糖充分搅拌至糖融化。

　　4、倒入适量的菠菜汁(看着颜色绿起来就差不多了)，搅拌均匀。

　　5、蛋打入碗中。

　　6、打散，但不要打发，这样做的目的是可以使布丁更加的粘稠，不至于懒，所以不要打发了哦。

　　7、把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀。

　　8、将混合物过滤二遍。

　　9、混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的。

　　10、盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。

　　11、蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟。

　　12、可以享用滑嫩的布丁了。

　　水晶玫瑰布丁

　　主料

　　干玫瑰花20g、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g。

　　步骤

　　1、琼脂剪小段，用冷水浸泡至软。

　　2、玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用。

　　3、泡软的琼脂放入锅中。

　　4、加入泡好的玫瑰茶汤。

　　5、加入适量玫瑰酱。

　　6、小火加热，一直搅拌至脂完全融化。

　　7、温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

布丁怎么做

　　小贴士

　　1、琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用。

　　2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些。

　　3、玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮。

　　4、琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。

　　芒果布丁

　　主料

　　芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g、小芒果2个。

　　步骤

　　1、芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。

　　2、在奶锅里倒入150g的水和150g的牛奶，加热至90度。

　　3、加入芒果布丁粉。

　　4、搅拌均匀，使布丁粉完全溶解。

　　5、用滤网筛入布丁瓶中。

　　6、冷却至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后风味更佳。

　　小贴士

　　1、不同品牌的布丁粉与水的比例稍有不同，请根据说明来制作。

　　2、放入冰箱的布丁请在2天内吃完。

　　阅读完小编介绍的布丁怎么做后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。