炸麻花的做法 小时候的味道

编辑:东方女性2017-04-17 17:06美食百科
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文章简介:麻花是一种老少皆宜,香脆可口的小吃。那么大家知道炸麻花的做法和配方吗?相信很多人都不知道吧,麻花不但脆口清香,卖相还特别好看,那么怎么做呢?下面小编给大家介绍一下炸麻花的做法。

  很多人都喜欢吃麻花,也尝试了在家里做麻花,但是做出来的都不尽人意。那么该如何正确的炸出美味的麻花呢?下面小编就介绍几种炸麻花的方法。

  做法一

  1、物油先煮开,放凉,然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。

  2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。

  3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。

  4、醒5分钟后,再搓长。

炸麻花的做法 小时候的味道

炸麻花的做法

  5、将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条。

  6、将两边对折。

  7、旋转。

  8、卷成麻花形状。

  9、放在案板上,依次排开。

  10、然后倒油锅中炸成金黄色。

  11、出锅完成,美味做好了。

  做法二

  主料

  面粉550g牛奶1袋。

  方法

  1、准备好上面的材料。

  2、将牛奶连袋放微波炉加热,微温不烫手就行,倒入盆中。

  3、加入酵母调匀。

  4、除了面粉外将所有材料加入。

  5、混合。

  6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

  8、入面板简单压长扁状分割,平均切成段。

  9、每段分别涮上油。

  10、取一份先搓成长条,约一米长。

  11、左手按着左头不动,右手向自己的方向上劲儿。

  12、从环中穿过就行。

  13、盖保鲜膜再次发酵,也叫二次发酵,我放40度的烤箱内发的,也可以一直放面板上也行,时间长些。

  14、油,约7-8成热开始炸,放的时候稍微拉伸一下。

  15、过程用中小火。

  做法三

炸麻花的做法 小时候的味道

炸麻花的做法

  1、面粉和泡打粉称重。

  2、白砂糖放入120g水中。

  3、倒入称好的面粉。

  4、揉成光洁的面团。

  5、将面团擀成方形薄的面饼。

  6、切成条状。(君子用的工具我没有,就将面饼折叠起来切的,折叠的时候要撒上薄薄的面粉,防止粘在一起)。

  7、取一条搓圆,可以两手反方向搓,然后扭在一起,这样一根,折叠2下就成了小麻花。

  8、将所有的面条搓成小麻花就可以炸了。

  9、放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。

  10、炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。

  11、沥干油,待凉就可以吃咯。

  阅读完小编讲解炸麻花的做法后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。