油麦菜的做法 这样做才能味道鲜美口感清脆

编辑:东方女性2017-04-24 15:38美食百科
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文章简介:油麦菜是人们喜爱吃的蔬菜之一,油麦菜的营养非常的丰富,所含大量人体所需的营养成分,那么你知道油麦菜的做法吗?怎么做才能味道鲜美,口感清脆。下面小编给大家介绍一下油麦菜的做法。

  豆豉鲮鱼油麦菜

  材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末。

  2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。

  注意

 油麦菜的做法 这样做才能味道鲜美口感清脆

  油麦菜的做法

  色泽美观,咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长,断生即可。

  油条烩油麦菜

  材料:油条,油麦菜,洋葱,蒜末,蒜末,盐,生抽。

  做法

  1、洋葱、油麦菜切好。

  2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

  3、最后放油条,开吃。

  蒜泥油麦菜

  材料:油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。

  做法

  1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

  2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

  3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

  4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

  小诀窍

  1.油麦菜必须用水焯一下,否则直接炒会出很多汤。

油麦菜的做法 这样做才能味道鲜美口感清脆

油麦菜的做法

  2.蒜要事先切好,放在那氧化一会儿,这样对身体好。

  3.由于油麦菜已经是用水焯过的,所以此菜不易炒的太久,否则口感不好。

  油麦菜的做法,相信大家看了都有了一定的了解了,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情,为了帮助更多网友,我们整理了大量的生活知识。