海鲜过敏怎么办 预防海鲜过敏的方法

编辑:东方女性2016-03-11 17:08饮食常识
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文章简介:海鲜是含蛋白质相对比较丰富的食物,因此不宜过多食用。有些人会对海鲜过敏,那是因为海鲜还有的大量的异种蛋白,会造成生物化学的反应,从而引起过敏现象。那么怎么吃海鲜比较好,又如何预防海鲜过敏呢?下面有相关介绍。

  海鲜是含蛋白质相对比较丰富的食物,因此不宜过多食用。有些人会对海鲜过敏,那是因为海鲜还有的大量的异种蛋白,会造成生物化学的反应,从而引起过敏现象。那么怎么吃海鲜比较好,又如何预防海鲜过敏呢?下面有相关介绍。


  预防海鲜过敏发生的方法有哪些

  1、避免不熟海鲜

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

  一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

  2、不食死海鲜

  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。

  选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

  3、不与啤酒同喝

  在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。

  所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。