两种风格的芝士蛋糕,美味而又充满创意(2)

　　多层抹茶芝士蛋糕

　　口感软滑且冰冰凉凉的抹茶蛋糕，还有着分明的层次，既好看又好吃。

　　准备的材料：饼干140g、黄油80g、牛奶2汤匙、水2汤匙、明胶15g、奶油奶酪400g、牛奶150g、砂糖130g、酸奶400g、抹茶2汤匙、热水2汤匙。

　　具体的步骤：

　　1、将饼干装入袋子当中，然后用擀面杖将这些饼干碾碎。将饼干的碎末倒入碗中，在加80g融化后的黄油、2汤匙的牛奶以及2汤匙的水，然后进行搅拌，让这些材料充分的渗透入饼干碎末中，然后将搅拌好的碎末倒入到另外一块碗中沿着碗底压严实了，再放入冰箱冷藏半小时。

　　2、取一个杯子，倒入2汤匙水以及15g明胶，混合搅拌，再放到一边备用。接着，取400g奶油奶酪倒入150g牛奶一起搅拌，均匀了之后再倒入400g酸奶搅拌，之后放入微波炉之中用500W热30秒，完成后再将之前混合了明胶的水倒入当中搅拌成黏稠状。

　　3、将这个搅拌好的粘稠状液体，分成2个碗装。取出2汤匙抹茶加入2汤匙热水搅拌开来，倒入其中一碗黏稠状液体之中搅拌均匀，此时我们就得到了一碗白色的黏稠液体以及带抹茶色的黏稠液体。

　　4、把之前冷藏的饼干碎末取出，先倒上一层白色的黏稠液体，均匀的平铺在整个碗中，放入冰箱中冷藏10分钟后取出。接着再倒上一层抹茶色黏稠液体，同样也均匀的平铺开来，完成后放入冰箱中冷藏10分钟，后面就是一层白色冷藏一层抹茶色冷藏的重复了，如此三次即可。

　　5、最后，取出冷藏好的蛋糕，洒上一层抹茶粉，就好了。