奶油怎么做?教你在家简单自制奶油不用打蛋器
有很多小伙伴吃蛋糕更喜欢吃上面的奶油,一般来说,动物奶油会比植物奶油更好吃,吃起来细腻、富有奶香味儿,而且营养价值也更为丰富。那么你是否亲自在家做过蛋糕?如果家里没有打蛋器又想要吃奶油蛋糕的话,应该怎么办?不用打蛋器轻松做奶油,自制奶油蛋糕的简单步骤有哪些?一起来看看吧!
奶油怎么做?
步骤:
1、 首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离,分别置于两个干净没有水的碗中。
2、 没有打蛋器,这时候家里的筷子就是最好的帮手!用筷子按照顺时针的方向打至起泡沫。过程比较辛苦,一定要有耐心。
3、将糖、油以及牛奶分成四等份,分别用四次倒入蛋液中。
4、过程中筷子要继续不停的搅打,要出现较为粘稠的状态再次加入配料搅打。
5,搅打二十来分钟后,蛋清挑起可立直,说明奶油自制成功。
蛋糕做法的步骤:
6、 蛋黄的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g盐、2滴柠檬和香草精,用筷子进行搅拌。
7、 将80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉,搅拌均匀之后开始过筛,然后放入到蛋黄糊糊中,开始搅拌。
8、 将三分之一的蛋白放入到蛋黄糊糊中,准备一个小刀开始进行均匀的搅拌,最后就可以将蛋黄糊糊全部放入到蛋白的碗中,再次用这个办法进行均匀的搅拌,直到将两者充分的混合在一起。
9、 接下来就可以将蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中,震动一下,放入到烤箱之中进行烤制,上下火120度,烤50分钟即可。
10、 蛋糕烤好了之后就可以取出,然后倒扣在网格上面进行脱模了。
11、 继续打发奶油,用打蛋器快速的进行搅拌,直到最后成奶油状即可。
12、 最后,将奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,配上一些新鲜水果就简直是太完美了。
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