易柴的鸡胸肉做成最好吃的凉拌菜~

看上去超长的配料表，

是因为有两个版本嘛。

文末还有凉菜食谱。

每次做了一大盆都可以被瞬间消灭。

作为下酒小菜，或配热乎的白米粥，

或拌上面条！百搭～

鸡腿和鸡胸肉都是可以拿来做菜的，

但是鸡胸热量更低 ，

所以不用担心卡路里可以开怀吃～

鸡腿肉口感略胜一筹，

因为脂肪含量高于鸡胸啊！

╮(╯_╰)╭

你也可以烫点面加进来拌着吃，

美美的解决一餐～

＃主料＃

鸡胸肉2块 或 鸡腿肉5个

黑木耳15朵  胡萝卜1根

＃煮鸡胸肉料＃

葱白1～2段   姜5片  料酒10ml

＃调味汁＃

蒜头2瓣  醋60ml  白糖5g

鲜酱油或生抽30ml

  麻油、油泼辣子适量

＃点缀＃

白芝麻  香菜碎  小葱各1撮

处理食材

胡萝卜刨丝。

木耳提前泡发洗净，

开水焯烫50秒晾凉切丝。

锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，

将鸡胸肉放入锅中，

大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟。

煮好的鸡胸肉用筷子戳开来看下，

熟了就捞起放入盘中。

盖上保鲜膜避免变干，让它自然凉。

鸡胸肉不烫手后可用肉锤轻锤几下，

也可以哦难过其它工具拍扁。

然后手撕成丝。

蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，

再依此加入调味汁，

醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。

开始拌料

麻油版

淋上麻油撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

香辣版

在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
可以自制油泼辣子：

50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，

混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。

拌菜必备！

端上桌儿开吃。