韭菜锅贴

编辑:东方女性2017-06-22 17:02小吃
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韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的韭菜锅贴。

韭菜锅贴

主料:饺子皮,350g;肉泥,250g;韭菜,150g;香葱末,100g;白芝麻,20g

辅料:鲜鸡汁,适量;花椒粉,适量;生抽,适量;老抽,适量;香油,适量;盐,适量;糖,适量;油,适量

韭菜锅贴的做法步骤1

韭菜锅贴做法步骤

1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

韭菜锅贴的做法步骤1

2.韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中

韭菜锅贴的做法步骤2

3.将它们混合搅拌至粘稠

韭菜锅贴的做法步骤3

4.取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)

韭菜锅贴的做法步骤4

5.将锅贴胚一一做好

韭菜锅贴的做法步骤5

6.电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

韭菜锅贴的做法步骤6

7.加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎

韭菜锅贴的做法步骤7

8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。

韭菜锅贴的做法步骤8

做法小窍门

韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖,叶子发飘的新鲜,叶子飘不起来的不新鲜。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

韭菜锅贴食材搭配小提示

韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

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韭菜的营养价值

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