水煮蛋的华丽变身,统统只要3步

　　总有人讨厌水煮蛋，嫌它什么味道都没有，今天我们来换几种方式，让水煮蛋也可以变得超好吃!保证省时省力，每种做法都不超过三步!

　　-金钱蛋-

　　by 萝莉小小小小只

　　这个鸡蛋，超下饭!

　　Photo by 萝莉小小小小只

　　-用料-

　　鸡蛋

　　蒜

　　青椒

　　红椒

　　老干妈

　　生抽

　　-做法-

　　❶ 鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈

　　❷ 锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出

　　❸ 锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可

　　-小贴士-

　　切蛋片的时候，刀子抹少许油会比较好切，切一次抹一次油。

　　-恶魔蛋-

　　by 花脸猫喵

　　恶魔蛋做法独特，口味酸甜香辣，是做开胃菜不错的选择!

　　Photo by 花脸猫喵

　　-用料-

　　鸡蛋 4个

　　红彩椒 半个

　　香葱 适量

　　调味料

　　蛋黄酱 2大勺

　　整粒芥末酱 1大勺

　　白糖 1小勺

　　果醋 2小勺

　　黑胡椒碎 适量

　　-做法-

　　❶ 煮好的鸡蛋剥皮切成两半，取出蛋黄。

　　❷ 蛋黄捣成泥，放入调味料、切碎的彩椒和香葱拌匀。

　　❸ 拌好蛋黄泥，重新填入蛋清中。

　　-小贴士-

　　❶ 口味偏重的，可以将芥末酱和黑胡椒碎加量。

　　❷ 喜欢酸甜口味的，可以将果醋和白糖适当加量。

　　❸ 用裱花袋挤蛋黄泥会更漂亮。

　　-虎皮蛋-

　　by 雪停停

　　喜欢吃卤鸡蛋的同学一定不要错过哦!

　　Photo by 雪停停

　　-用料-

　　鸡蛋 若干个

　　食用油 足够煎蛋就行

　　白糖 根据个人口味

　　盐 根据个人口味

　　老抽 上色

　　-做法-

　　❶ 煮熟的鸡蛋表面划几刀，为了更好地入味。起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅)，将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可

　　❷ 锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜)，接下来盖好盖子烧吧～

　　❸ 大火烧至收汁～完成!

　　-糖心蛋-

　　by 三千里的小丫杈

　　说到水煮蛋怎么能少了这道日式拉面里的扛把子：溏心蛋呢!

　　Photo by 三千里的小丫杈

　　-用料-

　　鸡蛋 N个

　　白开水 冷的(冰的)

　　各种配鸡蛋吃的酱

　　-做法-

　　❶ 蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!】中火煮至沸腾。沸腾后，再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)

　　❷ 盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火。闷1~2分钟，然后移开炉子

　　❸ 倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了!

　　除了水煮蛋，鸡蛋界中的荷包蛋也可以做的花样多多，请戳厨房君的往期文章荷包蛋有这么多新奇吃法，好吃。