肉超标的冠军烤鱼,等1年才到西单

　　排队吃的烤鱼鱼自创18种口味的烤鱼专业户

　　豆花能无限免费续

　　每份鱼足到感觉要超标，小鱼还会被淘汰

　　4年在全国开了150余家

　　这家大牌烤鱼终于在西单开分店了

　　01

　　1条鱼有18种吃法店里有18种口味烤鱼可以任意组合，都是用的无烟无火高温烤制手法。

　　进店必点的冠军烤鱼

　　【重庆豆花烤鱼+凌波鱼】这款原创的烤鱼是店里销量第一的明星选手，铺满表面的皱皮辣椒用油酥过，光看卖相已经开始分泌口水。

　　动筷子前服务员会放上新鲜薄荷叶，扒开辣椒，切鱼，翻出配菜，仪式完成后，别犹豫赶紧开抢~

　　我们选的是凌波鱼，也就是俗称的巴沙鱼，这种鱼没什么小刺，肉厚实大块挑着吃也不担心。

　　配菜自带豆皮、酸菜和豆花，个人喜欢夹着酸菜一起吃，因为里面加了山胡椒，在麻辣的基础上增加了特殊的香味儿。

　　豆花可以免费续

　　这款烤鱼里的豆花是用盐卤点的，吃着香软，多煮一会儿会更入味，而且吃完可以无限免费续加，人气比主角烤鱼还要旺哦。

　　六款鱼随心选

　　有凌波鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、草鱼和串串鱼头六款任选，每份都在2斤半左右分量足足的，不合格的小鱼都会被淘汰哟。

　　【鲜青椒味+鮰鱼】也是人气选手，青小米椒、青美人椒和重庆花椒堆成了一座小山，气场逼人。

　　喜欢用几勺汤给鱼鱼淋浴，让它更带辣劲儿。

　　鮰鱼的鱼肉嫩肥厚没有泥土味，同样也是刺少，适合怕挑刺星人。精华就在这看似无害的青椒，让肉越煮越鲜辣，但只辣嘴，吃完不会觉得烧胃。

　　【蒜香味+清江鱼】不能吃辣又爱吃蒜的话，挑这个口味没错的，蒜仙女看到已经不能fu吸。

　　清江鱼的鱼皮很滑嫩，烤过之后吃起来也是酥酥的感觉。

　　煮的越久，鱼肉越是咸香入味，属猫的我一定是先抢鱼腹这坨蒜瓣肉的。

　　没吃过的新口味

　　【探鱼金汤味+海鲈鱼】金汤相比其他款，汤汁会更浓稠，搭配的香菇、红豆、木耳等可以先扒拉下来先煮熟。

　　金汤适合搭配海鲈鱼，这种鱼肉质相对来说比较坚实一些，翻出烤得金黄的那一块会比较焦香。

　　【成都冒菜味+草鱼】流行的川式麻辣口味，有种在火锅里煮鱼吃的错觉，这个口味比较适合多加配菜煮来吃。

　　【串串鱼头】和其他烤鱼类不一样，这款串串的鱼肉是油炸的，一串串拿着吃挺有趣味性。

　　伴鱼配菜任意组合

　　如果觉得光吃鱼不过瘾，还可以再单加自己喜欢的配菜，都不贵，4-12元不等。

　　个人推荐在青椒口味里加【白面条】的吃法，稍微拌一拌，鲜辣味儿都浸润到面条里，真的不要让我单独和它在一起，我可能会吃掉一整份。。

　　02

　　脑洞大的串烤小吃

　　除了烤鱼，还有很多有巧思的串烤小吃。

　　烤着吃的糖醋排骨

　　【串烤糖醋排骨】也是店里的人气原创菜品，腌制后的小排骨再现烤，在酸甜口的基础上又增加了烧烤的香气。

　　【串烤牛蛙】一端上来就闻到熟悉的孜然辣椒味儿，然后就被这肥美的大腿挪不开视线。

　　每串都是一只牛蛙腿，大小也几乎一样，最先下口的就是最嫩的大腿部位，火候把握蛮好，外皮焦香，里面的肉还很润泽。

　　探鱼春卷:用小竹筒上来细长条春卷，方便拿在手里把玩，里面是各种香菇笋丝还有诱人的芝士加持。

　　鸳鸯脸的糍粑

　　【鸳鸯糍粑】黑白双拼的糍粑很少见，一半是糯米一半是黑芝麻糊，趁热吃更能感受它的外脆内糯。

　　【成都棒棒鸡】就是要这样满是红油才霸道，鸡肉已经斩成小长条肉质细嫩，里面还藏了藕片。

　　【重庆鸡丝凉面】把辣油和花生碎充分伴起来，酸辣爽口，夏天吃这个很舒服。

　　店里自制的各种饮料也相当解腻。

　　西单大悦城店开业折扣

　　7月21日-7月23日，全场3折

　　7月24日-7月27日，全场4折

　　7月25日-8月1日，全场5折

　　(折扣不含酒水饮料，不与餐厅内其他优惠同享)

　　新店开业折扣期间，为保证服务质量，餐厅将定时发放定量等位号码

　　(10:00派号80个，16:00派号120个)

　　03

　　从南方一路火到北方

　　4年全国开了150余家

　　13年在深圳开了第一家店，等位都是2小时起，从南方一路火过来，4年就在全国开了150余家，一年光烤鱼就要卖出好几百万条，连何洁、田亮啊等等好多名人明星都去吃过哟~

　　文艺怀旧风主题

　　店里陈设了各种小时候常见的小摆件，木桌子、红砖墙和煤油灯很文艺怀旧风。

　　从装饰到餐具碗盘，都暗含各种鱼鱼的元素，都很可爱~

　　用餐提示

　　· 配菜类仅限重庆豆花口味中的豆花可以无限续

　　· 重庆豆花烤鱼中有折耳根和薄荷叶，有忌口可事先告知

　　· 用餐高峰期建议错峰前往或提前等位

　　· 孕期满5个月的孕妇可优先排位

　　今天又是吃得撑撑的一天

　　本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考!部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

　　店面信息

　　店名:探鱼

　　地址:西单北大街131号西单大悦城7F-18号商铺

　　电话:66016180

　　营业时间：10:00-22:00

　　预估人均:91