为什么你做的蛋糕好吃却不好看,不光是拍照的问

编辑:东方女性2017-07-22 10:08小吃
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  很长时间以来,都有一个问题困扰着CONY身边大部分爱烘焙的童鞋:明明我做的甜品很好吃,可就是做不出好看的模样来,总是把蛋糕做成“买家秀”,连美图秀秀都救不了可怎么整?还有童鞋认为只要学好拍摄技巧,就能拯救自己残破的小点心,NONONO,谨记先要做好看,才能拍好看哦……那么,问题到底出在哪儿呢?

  关于外貌,你不知道的事儿

  先来看一下最普通的芝士蛋糕

  很多童鞋做出来是这样的

  即使凹了造型、找了角度

  拍出来的蛋糕依然没有变美

  而好看的芝士蛋糕拍出来长这样

  从摄影技巧来说,上图并没有好看很多

  但一眼看去却是个美美的芝士蛋糕

  除掉光和道具的原因

  最重要的就是蛋糕体本身光滑平整

  形状好看、棱角分明

  现在问题就一目了然啦

  蛋糕脱模脱残的话

  怎么拍都不会好看哦

  那么应该选用什么样的模具

  才能完美脱模呢?

  下面这样的模具

  一定是做不出完美芝士蛋糕的

  ▼▼▼

  ① 没有不沾涂层的铝合金模具

  ②不沾性能不好,靠垫烤纸来脱模的模具

  而真正优秀的不沾模具做出来的芝士蛋糕

  应该是分分钟轻松脱模

  棱角分明的

  ▼▼▼

  做慕斯更不用说

  ▼▼▼

  要用就做最好的不沾模具

  CONY做烘焙10年了

  第一次觉得模具是个特别不平凡的工具

  因为,我和我的团队——i烘焙

  第一次设计了模具!!

  ~~好激动~~

  ▼▼▼

  阳晨 × i烘焙 联名设计

  中国红系列模具

  参与设计模具之后才了解(gǎi)

  想要设计出一个好模具

  真的需要处处费尽心机、处处力求完美

  兼具天蝎座和处女座两样特质!

  首先:

  模具的材质怎么选最实用、最安全,又能保证颜值?

  其次:

  每个人的偏好不同,模具的颜色怎么搭配才能算好看?

  最后也是最重要的:

  市场上那么多长得一模一样的模具,到底还有没有细节上可以改进的空间?

  于是

  在无数日日夜夜的反复讨论、改进,不断打样试用,甚至生产线重新开模之后又觉得不足够好、推翻重来,就是为了下面这些看起来跟普通模具并没有什么区别的设计。

  所有的中国红模具

  都采用美国进口的健康环保华福涂层+重型碳钢

  中国红不沾涂料是美国华福为该系列模具专门设计

  并直接从美国运输过来的

  不同寻常的设计细节

  ❶

  正方形烤盘的设计

  普通28*28cm的正方形烤盘

  不是卷边就是直边

  基本就是这样

  ↓↓↓

  左边的直边烤盘

  在戴着笨重的耐高温手套的时候

  真的需要很小心的用力抓住才能保证不失手掉下去

  右边的卷边烤盘

  一看就是欧美人用的笨重烤盘

  豪无设计感可言

  而且四个边角也是圆边

  做个蛋糕卷出来都要切掉很多

  所以中国红系列28*28cm烤盘

  用了飞边(多出来的边缘部分没有卷进去)+直角的设计

  既不怕手滑掉下去

  又不怕像卷边那么笨重难看

  ❷

  方形活底模 & 磅蛋糕模的设计

  同样是直角+飞边

  同样是不沾效果好到飞起来

  这两款方形模具的设计理念跟正方形烤盘一致

  磅蛋糕模具的21*8cm比例设计

  也让做出来的磅蛋糕显得更修长

  ❸

  吐司盒的设计

  现在市面上还没有任何非金属色吐司盒

  大家知道为什么不?

  因为绝大多数吐司盒都是铝合金材质

  (也有一些进口的是铁质,但很贵)

  铝合金做涂层的难度要比碳钢大得多!

  所以市面上的吐司盒都长这样

  ↓↓↓

  不过

  处女座的i烘焙

  怎么可能甘于放弃统一色调这么重要的事

  最后经过不懈的测试实验

  还是把吐司盒的涂层问题给解决了!

  旋转,跳跃,我闭着眼

  尘嚣看不见你沉醉了没

  ……

  你值得拥有

  不管是新手入门

  还是想要换更好用更美腻的模具

  是追求内涵

  还是100%外貌党

  这套中国红模具都不会辜负你