酸辣黄瓜丁

夏季开始了它如火的节奏，街上清清凉凉的着装也不能抵挡得住这如火的季节。

一盘清凉凉的小菜是这个季节一丝丝的清凉的习风，也许能给这个燥热烦躁一个最好的解脱。

酸辣黄瓜丁

原料：黄瓜300g、精盐1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、红尖椒适量、蒜瓣适量

酸辣黄瓜丁

1、蒜瓣切成薄片，红尖椒洗净切成辣椒圈。

2、黄瓜洗净打掉外皮，切成1.5厘米大小的丁。

3、把切好的黄瓜丁、蒜片、红尖椒圈盛到干净容器里撒入精盐腌渍10分钟。

4、取干净小碗倒入白醋，调入白糖搅匀成酸甜味汁。

5、滗出黄瓜腌渍出来的汤水。

6、调入调好的酸甜味汁，拌匀。

美食城网站小提示

柑橘和黄瓜不能一起吃:黄瓜不宜与橘子同时食用。这是因为，黄瓜含蛋白质。并有多种游离氨基酸，糖类，苷类，维生素A、维生素B，、维生素B，，矿物质钙、磷、铁等。此外还含维生素C分解酶，此酶遇酸或热则减弱或失去活力。

柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而黄瓜含有破坏维生素c的物质。若将柠檬与黄瓜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

关键词:黄瓜酸辣菜菜谱

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]