油泼面的做法步骤,在家吃上简单的一碗面味道念念不忘

编辑:东方女性2020-03-09 11:34小吃
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文章简介:   油泼面是陕西的风味小吃,虽然说做法上并不复杂,但是我们还是要掌握油泼面的做法,这样才可以做出油泼面的正宗味道。   油泼面的做法   步骤:

  油泼面是陕西的风味小吃,虽然说做法上并不复杂,但是我们还是要掌握油泼面的做法,这样才可以做出油泼面的正宗味道。

  油泼面的做法

  步骤:

  1、 首先准备好食材。面条、葱、姜、蒜、盐、生抽、香菜、辣椒面。

油泼面的做法

  2、 将葱姜和香菜清晰干净,葱姜剁碎,香菜切成段。面条放入锅中煮熟之后捞出沥干水分,放入碗中备用。

  3、 将盐和准备好葱姜蒜放入到碗中,加入辣椒面。

  4、 锅中放入少许的油,油温烧热之后将热油浇在面上,最好是浇在葱姜蒜和辣椒面上,之后搅拌均匀,放入香菜即可。

  烹饪小窍门

  1、 油泼面的做法非常简单,如果担心营养摄入的话,可以再配上一个煎蛋或者在碗中加入少许的青菜。

油泼面

  2、 油的量一定要控制,不要过多,以免油腻感过重。

  3、 油温上来之后才可以浇在面上,可以观察油冒烟即可。

  油泼面的面的制作

  许多人觉得速食面吃起来没有口感,那么不如自己来动手做,这样可以保证面吃起来又滑又劲道。

  1、 盆中翻入适量的面粉,倒入水和盐,搅拌成絮状之后揉成面团。

  2、 盖上保鲜膜,让面团发酵,接下来将面团对半切开,用擀面杖擀出面皮,厚度自己掌握,但是不要过薄。

做法

  3、 之后将面皮分成差不多的宽面片,然后一点点拉长即可。

  在擀成面片的时候最好是可以加入少许的干面粉,以免粘连。而在煮面的时候,要注意用筷子不时地搅拌。自己做的面条保证吃起来爽滑又劲道,再配上油泼面的做法,味道正宗、让人念念不忘的味道。

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