黄金蛋炒饭的做法步骤 是先炒饭还是先炒蛋?

编辑:东方女性2020-03-11 15:48小吃
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文章简介:黄金蛋炒饭,神级美食之一,黄金蛋炒饭,这美食听上去就让人颇有食欲啊!哈哈哈不瞒大家说我自己最先会做的饭就是蛋炒饭

  黄金蛋炒饭,神级美食之一,黄金蛋炒饭,这美食听上去就让人颇有食欲啊!哈哈哈不瞒大家说我自己最先会做的饭就是蛋炒饭,还记得第一次吃蛋炒饭是小时候妈妈做给我的,是那次中午蒸米饭剩下的米饭做的,当时因为没有吃过,所以感觉特别的好吃,那黄金蛋炒饭怎么做?先炒饭还是先炒蛋?

黄金蛋炒饭的做法步骤

  为什么这么说,因为它讲究太多了!对于米饭、鸡蛋都有要求,做法容易做好吃难。你问的这个问题有歧义,我说下我的做法吧!

  食材要求:

  米饭:看自己胃口弄多少!(隔夜的,这是必须的,我曾经看到一本书里面讲,优质大米,半熟上屉蒸10分钟,取出,捏散放凉)这真的让人头疼,因为整这么多工序,我干嘛还要吃蛋炒饭!!!

  土鸡蛋黄(注意,是黄!黄!黄!):

黄金蛋炒饭的做法步骤

  用量根据米饭来定!包裹每粒米饭,但是又不潮乎乎的。湿乎乎的更不行了!(土鸡的鸡蛋黄可以让米饭更加金光烁烁,平常的鸡蛋一般做出来的都是泛白。)

  香葱:适量(注意事项香葱,不是小葱,不是大葱!)有的人觉得不应该放,可是我觉得没有葱的香气,会有一丝丝的鸡蛋的腥味。切小段备用。

  调味料:盐(适量),鸡粉(适量),白胡椒粉(适量)

  做法步骤:

  1、找个密封袋米饭放进去抓散。

  2、热锅凉油,油可以少放点,倒入抓散的隔夜饭,炒散以炒掉剩余的水分。

黄金蛋炒饭的做法步骤

  3、炒散之后倒到刚才的土鸡蛋黄里面,搅拌,使每一粒米上都粘有蛋液。

  4、刷好锅,重新热锅凉油,加你平常炒鸡蛋用油的2/3。小火慢炒,一会米饭就成金黄色。

  5、等到都成金黄色以后,香葱,盐,鸡粉,白胡椒粉放到锅里猛火翻炒20秒。

  6、装盘,这就打完收工。

黄金蛋炒饭的做法步骤

  这道美食对米饭,鸡蛋要求很高,而且让人食欲大振!我省事,用的隔夜饭,但是要炒掉水分,因为水分太多,蛋液不容易被包裹住。