猪肉脯的做法是什么 在家自制猪肉脯健康又能降低热量

编辑:东方女性2020-03-11 17:05小吃
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文章简介:  猪肉脯是很多人喜欢的零食之一,有嚼劲,有口感,有营养,有肉香,有味儿,是很不错的休闲小零食。外面卖的猪肉脯价格贵先且不说,另一个是食材没法把握,这种用肉末来做的零食,材料真的太容易那啥了。所以,还是自己在家制作可以降低热量以及更卫生好吃,一起来了解看看猪肉脯的家庭式制作做法是什么吧。

  猪肉脯是很多人喜欢的零食之一,有嚼劲,有口感,有营养,有肉香,有味儿,是很不错的休闲小零食。外面卖的猪肉脯价格贵先且不说,另一个是食材没法把握,这种用肉末来做的零食,材料真的太容易那啥了。所以,还是自己在家制作可以降低热量以及更卫生好吃,一起来了解看看猪肉脯的家庭式制作做法是什么吧。

猪肉脯做法

  分享自己在家制作猪肉脯的好食谱:【蜜汁猪肉脯】

  家常做,一般我一次就是做烤箱一烤盘的量,这个用量用到的肉馅基本上就是一斤左右,咱们就以这个量来说做法和材料配比好了。

  做法:

  1. 把500克左右的猪瘦肉剁碎,剁成细腻的肉糜状,装进大的容器里,加5克料酒,10克生抽,5克老抽,蚝油30g,白糖30g,盐3g,黑胡椒粉2g拌匀,腌20分钟左右,让肉糜入味。(做猪肉脯时选肉不要太肥,瘦些口感更好,吃起来也不会油腻,猪里脊肉就是个挻好的选择。再一个调味的话,如果你喜欢吃辣,加点辣椒粉进去也是挻好的)

猪肉脯做法

  2. 把腌好的肉糜朝同一个方向使劲的搅打上劲,让肉糜更有粘性。(这一步别偷懒,一定要好好的搅打,将肉打上劲后面肉脯的口感才会好)

  3. 取一张锡纸,用小毛刷在锡纸表面刷上薄薄一层食用油,把处理好的肉糜放到锡纸上,盖上一层保鲜膜。用擀面棍将其擀成约为2MM的薄片,撕去保鲜膜。(肉片擀好后,再用擀面棍将肉片压实压紧些,这样烤好的肉脯更不容易开裂)

猪肉脯做法

  4. 烤箱开上下火,提前预热到180度,然后把步骤3里准备好的肉片上刷一层蜂蜜,撒上白芝麻,入烤箱烤15分钟。取出翻面,另一面再刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉片变干后取出晾凉,分切成小块,这样,好吃的猪肉脯就做好了。(每个小烤箱温度会不一样,第一次烤的时侯建议守在烤箱边看着状态来烤,如果肉脯上色很快,那温度需要降低些)

  以上,希望能助你做出合你口味的猪肉脯。