葱花饼怎么做好吃?葱油饼最简单的家常做法

编辑:东方女性2020-03-20 17:37小吃
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文章简介:葱油饼相传东汉时期就已经发明,因食材简单,只需面粉和葱花,就能做出来香脆可口的面饼,所以非常受欢迎。早餐不要局限

  葱油饼相传东汉时期就已经发明,因食材简单,只需面粉和葱花,就能做出来香脆可口的面饼,所以非常受欢迎。早餐不要局限于手抓饼、鸡蛋灌饼,葱油饼也是很美味的。北方人对于面食的研究比较透彻,而葱油饼在北方人的生活中占据着着重要地位,由此可见它的魅力所在。

葱花饼怎么做好吃

  葱油饼做起来特别简单,但是每个人做出来的却大有差异,有的不是口感不好,就是中间不熟。其实,要做一个成功的葱油饼有两个地方需要注意:

  第一:和面。要想葱油饼的口感好,和面是关键,对于发面还是烫面没有什么规定,但是面团必须和的软一点。而且和面的时候加些盐,使面更加筋道。

  第二:制作油酥。有的朋友习惯抹上一层食用油,撒上葱花即可,其实要加特制的油酥,才会更香。准备一个碗,加入面粉、葱末以及少量的花椒粉,如果有条件还可以加些猪油渣,简直非常香。

葱花饼怎么做好吃

  准备材料:面粉、葱、盐、水、花椒、猪油渣

  开始制作:

  第一步:准备一个干净的盆,往里面倒入适量的面粉,然后倒入少量的开水,用筷子搅成絮状;接着用手将它们反复揉直到揉成团,然后放置半个小时。

葱花饼怎么做好吃

  第二步:将面团在案板上揉一揉,然后切成小剂子,用擀面杖擀成皮,刷一层调好的油酥,再撒上一些葱花。

  第三步:将面皮一圈一圈叠起来,在两端系个结,在用擀面杖擀一下,保证均匀即可。

  第四步:将做好的葱油饼放到电饼铛里面煎一下,大约三四分钟就好了,香喷喷的葱油饼就出锅了。

  葱油饼之“技术小提示”

  1、和面的时候可以加些盐,一定要反复揉,将面团揉得软一些,做出来的葱油饼也比较软。

葱花饼怎么做好吃

  2、煎的时候电饼档里面可以放些油,打一个鸡蛋,给葱油饼两面刷一些蛋,这样煎出来的饼两面金黄,而且更有营养哦!

  3、切记葱油饼不要擀太厚,不然中间很容易不熟,葱花切碎一些,要撒的均匀一些。

  面食的制作比较简单,稍微学学就可以做出好吃的饼,在这个特殊时期,需要的食材也比较少,正好解了我们的燃眉之急。除了葱油饼还有千层饼、手抓饼等,当做早餐吃起来特别美味,饥肠辘辘咬一口饼,特别满足。