韭菜盒子的做法窍门,酥脆流汁韭菜饼的家常食谱

编辑:东方女性2020-03-14 15:53小吃
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文章简介:   春天多吃韭菜可以起阳补肾,韭菜盒子是北方有名的小吃,深受食客的喜欢。它用满满的韭菜、鸡蛋和海米来做为原料,外形看起来就像是放大版的饺子。一口咬下去都是蔬菜

  春天多吃韭菜可以起阳补肾,韭菜盒子是北方有名的小吃,深受食客的喜欢。它用满满的韭菜、鸡蛋和海米来做为原料,外形看起来就像是放大版的饺子。一口咬下去都是蔬菜的汁水和鸡蛋的香滑,口感让人难以忘怀。韭菜盒子一个顶饱,完成可以当作主食。韭菜盒子怎么做?它的方法窍门是什么?教你五个步骤做出家常韭菜盒子。

韭菜

  韭菜盒子的做法窍门

  一、准备食材

  做韭菜盒子食材很简单,准备好新鲜韭菜、两个鸡蛋、少量虾仁、面粉,都是家常可以获得的食物。它的调味主要用胡椒粉和一点生姜末,可以做出鲜美丰富的味道。清洗韭菜是一件麻烦细致的事情,需要逐根清洗,根部要特别小心清洗。洗完之后要控水,以免韭菜盒子有太多水分,口感就变差了。放到厨房纸上印干,然后切成小段。

  二、和面

  在面粉中加入温水,这样比冷水做出来的面团更软。筷子搅合成絮状后,用手揉成面团,用保鲜膜封住让它将发酵半小时。

韭菜盒子的做法

  三、搅拌馅料

  在碗里打上两个鸡蛋打散,用小火煎出嫩滑的程度马上盛出来。将虾米在煎锅中加热出香味。在切好的韭菜中拌上香油可以减少出水,加入放冷的鸡蛋和虾米混合在一起。加入胡椒粉和生姜末,因为虾米本来就有咸味,所以少量放盐就足够了。

  四、包韭菜盒子

  将发酵好的面团分成小团,体积要比平时的饺子大一些厚一些,擀成圆饼的形状,将馅料放入,折出花边将它封闭好。

韭菜盒子

  五、煎韭菜盒子

  在平底锅中加油烧热,放入韭菜盒子两面煎成金黄色。翻面后盖上锅盖,韭菜是很容易煮熟的,等待两分钟煎饼变色就可以盛出来享受美食了。

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