红糖糯米糍粑怎么做好吃 红糖糯米糍粑最简单的做法窍门大全

编辑:东方女性2020-11-03 13:34小吃
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文章简介:说起红糖糯米糍粑,相信大家都不陌生,外面皮酥酥的,里面还有浓浓的糖浆,生活中非常多人都喜欢吃这一口,可以说是我国一道传统特色的小吃美食。那么,红糖糯米糍粑怎么做好吃?红糖糯米糍粑最简单的做法窍门如下。

  说起红糖糯米糍粑,相信大家都不陌生,外面皮酥酥的,里面还有浓浓的糖浆,生活中非常多人都喜欢吃这一口,可以说是我国一道传统特色的小吃美食。那么,红糖糯米糍粑怎么做好吃?红糖糯米糍粑最简单的做法窍门如下。接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  红糖糯米糍粑

  红糖糯米糍粑,指的是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。

  材料

  圆糯米400克、白糖10克、黄豆100克、红糖适量、蜂蜜适量、食用油适量

  做法

  首先,将圆糯米淘洗干净,加水浸泡两三个小时,蒸笼垫上纱布或笼屉布,把泡好的糯米倒进去,水开蒸二十多分钟至熟。值得注意的是,糯米饭需趁热加糖、蜂蜜,用擀面棍捣蓉捣烂,或带上一次性手套抹点油抓捏。

  其次,找一个方形模具,内壁抹点油,底部垫上油纸,把糯米饭倒进去,用塑料刮板将四处压紧实、平整,放冰箱稍微冷冻能切条的硬度,取出在常温中放几分钟。

  然后,从中间切断切成4条,每一条再竖切条,成为8条,8条竖切成16条,16条再切成32条。注意,要留出空隙摆放,放进较大的容器中,底部抹点油,放冰箱冷冻变硬,装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻。

  最后,准备平底锅,在锅里面加入一些食用油,等油温升至5成热,就可以把做好的糯米糍粑放在锅里,用中小火进行煎制,直到糯米糍粑两面煎制金黄后即可出锅,淋上红糖+0白糖水,撒上一点芝麻便可。

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