经典法国菜的家常做法,法兰西美食料理食谱

编辑:东方女性2019-07-24 12:44西餐
字体:
浏览:0次
文章简介:  法国给人的影响是精致浪漫的,他们的美食也不例外,菜品点缀着漂亮花边,经常只有一点点,以其细致优雅著称,用刀叉慢慢品尝。但是这只是法国美食的一部分,其实它也有着悠闲简单的一面,普通家庭吃家常菜在制作

  法国给人的影响是精致浪漫的,他们的美食也不例外,菜品点缀着漂亮花边,经常只有一点点,以其细致优雅著称,用刀叉慢慢品尝。但是这只是法国美食的一部分,其实它也有着悠闲简单的一面,普通家庭吃家常菜在制作上会更加简单,而且易于分享。做一道法式美食人,让异域美食更加为生活添加色彩。

  一、普罗旺斯蔬菜杂烩

frhtrh.jpg

  《料理鼠王》让这一道法国名菜被人记住,简单的炖菜法国人又是如何做出自己特色的呢。选择颜色亮眼的蔬菜,黄色彩椒、西红柿、西葫芦切块。将茄子切成小块放到烤盘中,抹上一层橄榄油和胡椒粉加热二十分钟软化茄子。

  在炖锅中热油先做酱料,番茄酱加入洋葱炒软,然后将切好的蔬菜都放入其中,放入香料不停搅拌,蔬菜汁水溢出放入茄子翻拌,吃的时候配合烤面包味道更佳。

fgvg.jpg

  二、香橙烤鸭

  大份的烤鸭吃起来十分过瘾,橙子和鸭的搭配口感超级清爽。清洗鸭子不要将腹部切开,在表面撒上胡椒盐抹匀。将橙子苹果和香料都塞到肚子里,具有去除腥味的效果。将鸭子先在油锅中煎过一遍,将鸭皮中的油脂逼出来上色。在烤盘中垫上橙子,放入鸭子后 再盖上几片橙子。烤制的期间取出来刷上蜂蜜橙子酱,完全烤熟后也会有水果的清香味道。

hju.jpg

  三、反转焦糖苹果挞

  甜点是法国人少不了的优雅,苹果挞制作尤其简单,事先准备好酥皮可以直接去商店中购买。将糖浆加热到融化变色的程度,倒出后趁热搅拌黄油。在烤盘中整齐排列一圈苹果,浇上糖浆,将挞皮盖到苹果上面。拷到挞皮金黄的时候出锅翻转,就可以品尝果肉柔软的苹果挞了。

  本文《经典法国菜的家常做法,法兰西美食料理食谱》为东方女性网www.eastlady.cn原创写作,禁止任何网站进行转载!