香椿芽美味的吃法大全,香椿的家常菜简单做法

编辑:东方女性2020-05-13 13:03中餐
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文章简介:   香椿芽也被叫做香苗,它拥有清爽的香味,营养价值高。在乡间是不起眼的野菜,在城市里却是价格昂贵的蔬菜。香椿芽非常嫩,做菜美味还能抗菌抗老,成为春季大受欢迎的

  香椿芽也被叫做香苗,它拥有清爽的香味,营养价值高。在乡间是不起眼的野菜,在城市里却是价格昂贵的蔬菜。香椿芽非常嫩,做菜美味还能抗菌抗老,成为春季大受欢迎的菜色。
       香椿芽的吃法大全

  一、香椿煎蛋

  香椿含有的香精油有特殊的香味,和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分,打入鸡蛋搅拌,用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。

香椿芽的吃法

  二、炸香椿

  香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉,这个部分比较老,炸起来口感不好。香椿焯水后放到冰块中,沥干水分裹上调味过的油炸面糊。油锅七成热的时候放入,等到外边变黄的时候去过沥油。

香椿芽的吃法大全

  三、香椿猪肉丸

  香椿做成丸子可以保存更久,将它清洗后焯水剁碎。肥瘦相间的猪肉中放入香椿、淀粉、鸡蛋、盐搅拌上劲。在虎口上挤出丸子,放到油锅中炸熟即可。炸好的丸子可以直接吃,也可以煮汤炖菜,吃不完放冷冻保存。

  四、香椿煎土豆

  将香椿焯水后切碎,和辣椒一起炒出香味盛出来。土豆去皮切块在锅中煎出焦香味道,倒入香椿翻炒,土豆就会有香椿的香气,吃起来清爽不油腻。

香椿怎么吃

  五、凉拌香椿白豆腐

  将香椿和豆腐清洗后分别焯水,然后过一遍凉水。用酱油、醋、花生酱、香油调成酱汁,香椿和白豆腐搅拌均匀,撒上一层花生碎,夏天吃开胃凉爽,是香椿常见的做法。

  香椿芽含有钾、钙等营养元素,具有祛风养胃的效果。香椿中的亚硝酸盐等物质可以通过焯水去掉大部分,一定要使用新鲜的香椿避免腌制,吃起来才健康。

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