家常炒年糕怎么做好吃 超市购买的硬年糕要煮一下吗

编辑:东方女性2020-10-24 18:24中餐
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文章简介:年糕,过年必备的节日食品,很多朋友儿时记忆中的美味,现在很多长辈也都喜欢在过节时炒年糕吃。那么,家常炒年糕怎么做好吃?超市够买的硬年糕要煮一下吗?

  年糕,过年必备的节日食品,很多朋友儿时记忆中的美味,现在很多长辈也都喜欢在过节时炒年糕吃。那么,家常炒年糕怎么做好吃?超市购买的硬年糕要煮一下吗?接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  年糕

  年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,有红、黄、白三色,象征金银财宝,寓意小孩身高一年比一年提高。

  炒年糕

  炒年糕,年糕的特色吃法,由于不同的做法会用到不同的材料,因此口味都不大相同,但每一种都美味可口,营养丰富。一般而言,炒年糕前是不需要煮的,而是用自来水先侵泡一段時间,直到硬邦邦的情况消失,立即炒就可以了。当然,从商场里买那类包裝食品,年糕可能相对而言较为硬一点,建议還是先煮一下比较好。

  黄芽菜辣炒年糕

  原料:年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。

  做法:首先,将黄芽菜清洗一下、捞出,放在案板上切开,待用。其次,将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开,待用。然后,烧锅倒油烧热,下入切好的黄芽菜翻炒翻炒,放入年糕,搁点韩式辣椒,翻炒翻炒至年糕变软;最后,加点盐、鸡精,将调味炒匀,搁入香葱,即可!

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