茄子的功效与作用 家常菜茄子怎么做好吃

编辑:东方女性2020-10-27 13:46中餐
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文章简介:说起茄子相信大家都不陌生,日常生活中餐桌上常见家常菜,也是夏季主要蔬菜之一。那么,茄子的功效与作用是什么?家常菜茄子怎么做好吃?茄子有什么推荐的烧法?

  说起茄子相信大家都不陌生,日常生活中餐桌上常见家常菜,也是夏季主要蔬菜之一。那么,茄子的功效与作用是什么?家常菜茄子怎么做好吃?茄子有什么推荐的烧法?接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  茄子

  茄(学名:Solanum melongena L.),茄科,茄属植物,茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米。茄子,为数不多的紫色蔬菜,富含许多蔬菜所没有的营养素,品种有白茄、紫茄、青茄。

  茄子的功效与作用

  从中医食疗角度来说,茄子性味甘凉,对于热病伤身所导致的口渴、口干、热毒疮痈、皮肤溃疡的人,适当食用茄子,能够清热解毒;对于小便不利所导致的腹水、四肢浮肿的人,适当食用茄子,能够利水消肿。

  从营养成分角度来说,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁及水苏碱、龙葵碱等多种营养成分,还含有90%水分,具有良好抗老、防癌、袪斑、消肿止痛、降血压、清热解毒等多种功效,能有效抑制消化系统肿瘤的增殖,降低胆固醇的数量,对于防治胃癌也有一定效果。

  茄子的做法大全

  风味茄子:首先,将茄子从中间切开,在上面切三角口;然后,在三角口上涂抹淀粉后放入肉馅,放入锅中煎熟;最后,再与调料一起放入锅中加少量水收汁即可。

  炸茄盒:首先,将腌好的肉馅,加在茄片中间;然后,用筷子抹平后放在面粉中;最后,在油锅中炸至两面金黄即可。你学会了吗?

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