羊蝎子火锅的做法 这样吃具有美容功效

编辑:东方女性2017-04-25 09:57美食百科
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文章简介:羊蝎子是什么?羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。那么羊蝎子要怎么做才好吃,能做火锅吗?要怎么做呢?羊蝎子有哪些功效呢?下面小编给大家介绍一下羊蝎子的有关内容。

  羊蝎子火锅

  以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。

  而在原清汤的基础上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,荜拨,草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味,连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

羊蝎子火锅的做法  这样吃具有美容功效

羊蝎子

  做法

  做法一

  主料:羊骨6000克。

  调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽5克。

  做法

  1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;

  2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;

  3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;

  4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

  5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;

羊蝎子火锅的做法  这样吃具有美容功效

羊蝎子

  6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;

  7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。

  以上就是小编给大家介绍的羊蝎子,相关的知识我们也介绍了很多,关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。