炒红果怎么做才是硬的 冬日之光炒红果中国最佳甜品

编辑:东方女性2020-10-30 13:48小吃
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文章简介:炒红果,北京传统特色小吃之一,是山楂经熬煮加糖浆翻炒而制成。那么,炒红果怎么好吃?炒红果怎么做才是硬的?为什么自己做的炒红果没有买的硬?冬日之光炒红果中国最佳甜品,做法简单,味道酸酸甜甜,吃一口整个冬天都满足!

  炒红果,北京传统特色小吃之一,是山楂经熬煮加糖浆翻炒而制成。那么,炒红果怎么好吃?炒红果怎么做才是硬的?为什么自己做的炒红果没有买的硬?冬日之光炒红果中国最佳甜品,做法简单,味道酸酸甜甜,吃一口整个冬天都满足!接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  记得老北京四季吃喝玩乐的旧书《燕京岁时记》有记载“冬夜吃冰糖葫芦,颇能去煤炭之气”。但,小编心里想说的是,相对于冰糖葫芦,炒红果的味道更好,绝对是冰糖葫芦的升级版。

  炒红果

  红果,就是山楂,又名山里红,具有良好的消食、活血化瘀、强心、降血脂、降血压功效。谨记,红果不能生炒,要先把红果洗净,开水煮到半熟,捞出剥皮去核。  成品炒红果,红果的酸,加上冰糖的甜,酸酸糯糯,味道好极了,一次吃一碗,丝毫没有负

  材料:红果500克、冰糖100克、砂糖100克、水150克。比例,山楂:冰糖:水=2:1.2:1。

  做法:首先,将处理好的红果用清水清洗干净,放入锅中加入适量水,基本与红果平齐为准;然后,再放入冰糖,中火煮10-15分钟;最后,等到红果软嫩了,加入余下的糖,熬煮五分钟,直至粘稠就可以出锅了食用了。

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